学校食堂卫生安全管理工作汇报材料
活动为主线推进学校食品安全工作。
“平安校园”创建 活动是我校的重点工作任务之一 , 为此, 我们以创建“平安校 园”为契机 , 着力加大创建力度 , 统筹协调各职能部门 , 齐抓 共管, 形成合力 ,对学校内部及周边安全隐患进行了排查与 汇总, 并责令限期整改 ,使校园安全隐患得到及时排除 ,学校 安全保障体系得以初步建立 , 学生成长环境得到了进一步净 化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学 校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第 一位。
为确保学校教育教学活动的有序进行 , 学校政教处协助 后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解 , 并采取了一系 列切实可行的食品安全工作管理措施。特别是对学校食堂的 管理 :第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制 度以及责任追究制度 , 并落实到位 , 确保学校食品卫生安全 工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉 制品来路不明或腐蚀、变质、过期、 “三无”产品以及假冒 伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度 做到查有实据。第二、实行每天汇报制度 , 由各食堂上报当天菜谱
第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求,
第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求
,食
品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。
第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜 品 , 制定了销售食品 48 小时留样及记录。第五、餐饮具清洗、消毒符合要求 , 做到一日 3 餐饭后 用沸水煮 ,84 消毒浸泡 , 清水冲洗。第六、食品安全保卫制度落实情况良好 , 不定期对食堂 进行检查和督导 , 有效化解学校饮食安全工作风险责任 , 切 实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。经过一系列积极有效的工作 , 学校食品卫生工作不断提 高 , 今后 , 我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育 工作中重要地位的认识。认真贯彻省、市、县教育局关于学 校安全教育工作的精神 , 按《食品卫生法》 、《学校卫生工作 条例》、《学校食堂管理条例》的要求 , 切实加强对学校食品 卫生工作的管理 , 进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、 抓落实 , 优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出 新的贡献。四 : 存在的问题
环境差 ,使用面积小 ,有拥挤现象、餐厅简陋 ,空间小 ,无 餐桌椅。
五 : 今后工作意见
我们将在现有的基础上 , 加大饮食卫生安全力度 , 常抓
不懈, 警钟长鸣。不断改善食堂条件