全蝎的药用价值很高，用全蝎配成的中药处方多达100多种。全蝎是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料，是我国中医临床常用的动物药材。
特别是近几年，全蝎在治疗疑难病症上发现有显著的疗效，如全蝎可治疗脉管炎、血栓闭塞，蝎毒可治疗心血管病、各种肿瘤、三叉神经痛等。这些应用使蝎子的需求量急剧增加。除药用外，全蝎还可以制成滋补食品。随着社会物质文明的进步，蝎子作为治疗、保健佳品，倍受人们关注。
蝎子吃什么
蝎子可以吃的食物有蜘蛛、蚴蜒、小蜈蚣、蛞蝓、小壁虎、蟋蟀、蛐蛐、蚂蚱、蚯蚓、鼠妇、蛾类、蚊类、蝇类和食量的瓜皮、青草和树叶。在适当条件下，蝎子非常耐饥饿，可以不吃不喝活大半年。