下面是小编为大家整理的制作鸡蛋羹计划书【通用文档】,供大家参考。
制作鸡蛋羹的计划书 一、制作鸡蛋羹的计划书 计划书步骤一：鸡蛋打撒； 计划书步骤二：加入两倍体积的清水； 计划书步骤三：调入适量的盐，撇去多余的浮沫； 计划书步骤四：分装到容器中； 计划书步骤五：大火上汽后转中小火蒸制 10min； 计划书步骤六：蒸好后取出； 计划书步骤七：在其中一碗倒入一勺的味极鲜酱油即可上桌。
二、蒸出光滑蛋羹要点 1、蛋液过滤掉泡沫； 2、蒸制的时候火不能太大，中小火即可； 3、最好加温开水，生水中有空气，蒸制的时候会跑出来造成蜂窝状； 4、蒸制的时候锅最好不要完全盖实，否则会有回流下来的水汽滴在表面，影响美观。