香菇的营养成分含量很高，吃起来也是很美味的，但是香菇无论吃新鲜的还是干品，都需要先浸泡洗净才能好食用，香菇一般要用温水泡最好，那么香菇为什么不能用冷水泡呢?
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泡香菇泡多久可以吃
一般来说泡香菇都是采用冷水或者温水浸泡。基本上会选择头一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是个头比较小的香菇，它的泡发时间很短，差不多是个小时就可以，如果是个头比较大的香菇，泡制的时间不建议少于十二个小时。
香菇为什么不能用冷水泡
干香菇采用冷水泡的话，会很难将干香菇泡发，这样子就需要浪费很多的时间，如果干香菇在水中泡很长的时间的话，必然会导致其中的营养物质流失，那样子的话，就会影响他它的口感以及营养价值。
香菇用多少度水浸泡
香菇采用30度左右的温水来泡的话，既可以保证时间上面不会太长，同时也能够保证营养物质不会流失，相对来说就能够达到两全其美的效果。
香菇可以用开水泡吗
最好不要用开水泡。
香菇用水温比较高的热水来泡发的话，速度肯定会非常的快，但是这样子的话也会导致其中的一些营养元素流失，就和冷水泡没有太大的差异了。