夏天正是吃小龙虾的时候，此时应季的小龙虾供不应求，但做好的小龙虾分量过多，不知道放凉了之后还能不能继续吃呢？会不会滋生细菌对健康不利呢？
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小龙虾凉性还是热性
小龙虾是温性的。
从中医的角度来看，小龙虾性温味甘，入肝、肾经，食用虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，但不宜过多食用，否则会增加体内热气，加重肠胃负担，引发上火、消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，建议一天吃500克小龙虾为宜，大约有50-100克小龙虾肉。
小龙虾可以吃凉的吗
建议加热吃更好。
小龙虾富含蛋白质，100克小龙虾的蛋白质含量在14.8克，而且熟制后的小龙虾味道鲜美，不仅人喜欢吃，也是细菌等微生物的美食，当放凉降到30℃-40℃是，小龙虾里的细菌会旺盛繁殖，此时食用可能有健康风险，建议再加热下吃更好，经过高温可杀死细菌，保证饮食健康。
小龙虾可以冷冻吗
可以冷冻。
冷冻适宜保存熟制的小龙虾，因为生的小龙虾虾身比较脏，而且腥味重，放在冷冻层肉质也会发生改变，而熟的小龙虾则可以避免这些问题，一般将小龙虾过油锅炸熟后，就可以立即采取密封速冻措施保存起来，这样做不仅可以延长小龙虾至1个月可食用，还能保留小龙虾的美味，等要吃的时候，解冻小龙虾，然后加调味料煮入味就能吃，非常方便。
小龙虾可以隔夜吃吗
尽量不要隔夜吃。
因为小龙虾现做现吃其味道最为鲜美可口，放久了之后不仅会滋生细菌，还会增加食物亚硝酸盐的含量，从而提高了饮食风险，不过目前由于家庭中几乎都有冰箱可以使用，利用冰箱的低温环境，可抑制细菌等微生物的繁殖，延长小龙虾的食用期，只需将剩余的小龙虾用保鲜盒密封装好，然后放入冰箱冷藏保存，冷藏温度为-1℃-8℃，隔夜后再加热可放心食用，只是口感没那么好吃。